歡迎光(guāng)臨金(jīn)捷成咖啡官方網站(zhàn)！

咖啡新聞

咖啡晶凍

日(rì)期：11-06  點擊：1686  屬于：咖啡技(jì)術(shù)
小(xiǎo)編介紹一(yī)款新成出品 《咖啡晶凍》
咖啡晶凍簡介
在咖啡館點了(le)一(yī)杯，小(xiǎo)小(xiǎo)的(de)，很(hěn)精緻，又(yòu)好(hǎo)吃(↕chī)，因為(wèi)認識老(lǎo)闆，果斷問(wèn)來(lái)
 
方子(zǐ)，家(jiā)裡(lǐ)為(wèi)吃(chī)的(de)過瘾裝在樂(yuè)扣碗裡(lǐ)醜了(le)點（其實也(yě)是(shì)因為(wèi)沒有(yǒu)布丁杯）∞
 
，但(dàn)味道(dào)不(bù)錯(cuò)
咖啡液 5g，如(rú)沒有(yǒu)濃縮咖啡液，用(yòng)速溶咖啡也(yě)可(kě)以
淡奶油 125g
糖 30g
吉利丁片 1片
咖啡晶凍的(de)做(zuò)法
準備好(hǎo)5g濃縮咖啡液，沒有(yǒu)的(de)話(huà)用(yòng)速溶咖啡，泡濃一(yī)些(xiεē)
 
将淡奶油和(hé)糖加熱(rè)到(dào)約70度，糖融化(huà)
 
（如(rú)果用(yòng)速溶咖啡，那(nà)糖少(shǎo)一(yī)些(xiē)，因為(wèi)咖啡有(yǒu)甜味）
吉利丁片1片用(yòng)水(shuǐ)浸泡，泡軟後用(yòng)手擠幹水(shuǐ)份，隔水(shuǐ)加熱(rè)δ融化(huà)
 
将之前三步的(de)材料攪拌均勻，裝入容器(qì)，冷(lěng)藏凝固後即可(kě)