法蘭絨沖煮方法

　　[咖啡豆份量]：以15g-20g的(de)咖啡豆對(duì)150cc-200cc的(de)熱(rè≈)水(shuǐ)。可(kě)以随喜好(hǎo)的(de)口感濃淡酌量增減咖啡豆。

　　[研磨度]：中度研磨，粉末顆粒比二号砂糖相(xiàng)當，可(kě)以依照(zhào)個(gè)人(rén)經驗調整粗細。

　　[周邊器(qì)具]：法蘭絨+手沖壺+有(yǒu)容量刻度的(de)杯子(zǐ)
 

　　[Setp]：
　　1、将剛磨好(hǎo)的(de)咖啡粉倒入法蘭絨濾器(qì)之中。法蘭絨有(yǒu)兩面，一('yī)面是(shì)平整的(de)纖維紋路(lù);另一(yī)面是(shì)細柔的(de)絨布，使用(yòng)時(shí)前者在內(nèi)後者在外(wài)。$

　　2、 在咖啡粉中挖個(gè)坑洞(坑洞的(de)大(dà)小(xiǎo)請(qǐng)參考濾紙(zhǐ)式)，之後注入熱(rè)水(shuǐ)，進行(xíng)第一(yī)¶次悶蒸。

　　3、 30秒(miǎo)後再次注水(shuǐ)，進行(xíng)第二悶蒸，時(shí)間(jiān)亦為(wèi)π30秒(miǎo)。因為(wèi)法蘭絨的(de)流速較其他(tā)兩種過濾方式快(kuài)，為(wèi)了(le)不(bù)讓浸泡時(shí)間(jiān)過短‍(duǎn)而使得(de)咖啡粹取不(bù)足，所以再多(duō)進行(xíng)一(yī)次悶蒸。

　　4、開(kāi)始連續注水(shuǐ)，方法同濾紙(zhǐ)式的(de)程序8。

　　5、 待咖啡流到(dào)足夠的(de)量時(shí)便立即移開(kāi)濾杯，完成整個(gè)沖泡動作(zuò)。