世界咖啡生(shēng)産國(guó)介紹--中美(měi)洲及加勒比海(hǎi)地(dì)區(qū)生(shēng)産國(guó)

1. 牙買加

      牙買加生(shēng)産的(de)藍(lán)山(shān)咖啡因其十分(fēn)昂貴•，故成為(wèi)咖啡的(de)貴族。
藍(lán)山(shān)山(shān)脈大(dà)多(duō)海(hǎi)拔1800米以上(shàng)，其中最高(gāo)峰海(hǎi)拔225★6米，也(yě)是(shì)加勒比海(hǎi)地(dì)區(qū)最高(gāo)的(de)山(shān)峰，是(shì)著名的(de)旅遊勝地(dì)。
藍(lán)山(shān)咖啡之所以如(rú)此珍貴，是(shì)因他(tā)兼具了(le)先天的(de)優良血統（全采用₹(yòng)優質阿拉比卡種咖啡）【【【有(yǒu)機(jī)咖啡；有(yǒu)機(jī)咖啡在栽培時(shí)并不(bù)使用(yòng)任何的(de)除蟲劑，以及其他(tā)化(huà)學藥§劑來(lái)治療病蟲害或栽培問(wèn)題， 而是(shì)使用(yòng)天然的(de)方法， 像是(s"hì)使用(yòng)天然堆肥、築籬、 修剪等方法來(lái)維護咖啡樹(shù)之成長(cháng)； 在控制(zhì)蟲害方面使用(yòng)純天然的(de)'生(shēng)物(wù)控制(zhì)方法、像是(shì)種植防護樹(shù)，以及利用(yòng)其他(tā)各種自(zì)然的(de)農(nóng)作(zuò)技(jì)術(γshù)來(lái)确保咖啡樹(shù)的(de)健康。 因為(wèi) 土(tǔ)地(dì)、水(shuǐ)源以及自(zì)然生(shēng)态環境的(de)永<續性是(shì)有(yǒu)機(jī)咖啡業(yè)者所積極關注的(de)。 有(yǒu)機(jī)高(gāo)品質咖啡是₽(shì)天、地(dì)、人(rén)——天氣、土(tǔ)壤、愛(ài)心的(de)精華傑作(zuò)，一(yī)棵咖啡樹(shù)需要(yào)生(s÷hēng)長(cháng)五年(nián)才能(néng)開(kāi)花(huā)結果，一(yī)磅咖啡大(dà)約需要£(yào)4000顆咖啡豆，完全以人(rén)工(gōng)采收，而每一(yī)顆咖啡樹(shù)每年(nián)所收獲的(de)咖啡果隻夠生(shēng)産一(yī)磅烘焙好(hǎoλ)的(de)咖啡豆，物(wù)以稀為(wèi)貴。】】】和(hé)後天的(de)絕佳環境。從(cóng)選擇，種植，采收，加工(gōng)分(fēn)級到(dào)包裝出口，都(dōu)有(yǒu)₹牙買加當局嚴格控制(zhì)質量。藍(lán)山(shān)咖啡90％都(dōu)銷往日(rì)本。藍(lán)山(shān)咖啡并不(bù)像其他(tā)的(de)咖啡一(yī¶)樣按60公斤∕袋的(de)方式包裝運輸，而是(shì)采用(yòng)木(mù)桶以70公斤∕桶的(de•)标準來(lái)包裝運輸。藍(lán)山(shān)咖啡的(de)咖啡因含量很(hěn)低(dī)，還(hái)₹不(bù)到(dào)其他(tā)咖啡的(de)一(yī)半，符和(hé)現(xiàn)代人(rén)的(de)健康理(lǐ↓)念。藍(lán)山(shān)咖啡口感平衡，幾乎集所有(yǒu)的(de)優點于一(yī)身(shēn)。

2；多(duō)米尼加
       大(dà)約有(yǒu)八至十萬農(nóng)民(mín)生(shēng)産咖啡和(hé)可(kě)可(kě)，約占全部生(sh≤ēng)産總數(shù)的(de)40％.多(duō)米尼加的(de)産品産量低(dī)，質量不(bù)穩定，産量和(hé)出口量受♥周期性飓風(fēng)的(de)影(yǐng)響而低(dī)迷不(bù)定。盡管如(rú)此，大(dà)多(duō)數(shù)專家(jiā)<仍然認為(wèi)，多(duō)米尼加共和(hé)國(guó)具有(yǒu)适宜生(shēng)産高(gāo)質量咖啡和(hé)可(kě)可(kě)的(de)農(nóng)業(yè)δ生(shēng)态環境。

3；海(hǎi)地(dì)
       海(hǎi)地(dì)是(shì)世界上(shàng)最貧窮的(de)國(guó)家(jiā)之一(yī)γ，75％的(de)人(rén)生(shēng)活在赤貧狀态下(xià)，全國(guó)隻有(yǒu)20％的≠(de)居民(mín)能(néng)用(yòng)上(shàng)自(zì)來(lái)水(shuǐ)，文(wén)盲≠率高(gāo)達80％.咖啡的(de)質量在時(shí)候時(shí)壞地(dì)被動，但(dàn)海(hσǎi)地(dì)仍然試圖生(shēng)産一(yī)些(xiē)高(gāo)質量的(de)咖啡。
       海(hǎi)地(dì)生(shēng)産的(de)↑大(dà)部分(fēn)咖啡師(shī)在純天然的(de)狀态下(xià)生(shēng)産的(de)，這(z↕hè)并非有(yǒu)意而是(shì)物(wù)質短(duǎn)缺的(de)效果，其原因是(shì)農(nóng)民(mín)們太窮買不(bù)起殺蟲劑，除蟲劑和(hé)化(huà)←肥，，海(hǎi)地(dì)主要(yào)的(de)咖啡種植區(qū)是(shì)該國(guó)的(de)北(běi)國(guó)。與其它國(guó)家(jiā)相(xiàng')比，海(hǎi)地(dì)咖啡的(de)品牌，等級和(hé)種類更繁多(duō)。在日(rì)本，海(hǎi)地(dì)咖啡被滲入牙買加藍(lán)山(shān)咖啡中，從(cóng)而時★(shí)藍(lán)山(shān)味道(dào)更濃郁。海(hǎi)地(dì)咖啡顆粒飽滿，風(fēng)味濃郁，酸度由中φ到(dào)低(dī)，口感比較溫和(hé)，尤其适合用(yòng)于沖調蒸餾咖啡。

4；古巴
       古巴生(shēng)産的(de)咖啡豆質感豐厚，更具有(yǒu)濃郁的(de)煙(yān)熏口味，最适合做(zuò)混合使用(yò ng)。古巴咖啡顆粒适中，酸味較低(dī)，風(fēng)味特殊，富有(yǒu)醉人(rén)的(de)煙(yān)熏味，古巴咖啡工(gōng)業(yè)部長(cháng')表示注重的(de)不(bù)是(shì)咖啡豆的(de)數(shù)量，而是(shì)咖啡豆的(de)質量。關大(dà)那(nà)摩和(hé)聖地(dì)亞哥(gē)這(zhè)>兩個(gè)東(dōng)部省份的(de)産量大(dà)約占古巴咖啡總量的(de)50％多(duō)，古巴大(dà)∞部分(fēn)咖啡豆主要(yào)在10月(yuè)到(dào)1月(yuè)期間(jiān)進行(xíng£)采摘，但(dàn)實際采摘季節從(cóng)8月(yuè)開(kāi)始一(yī)直持續到(dào)次年(nεián)3月(yuè)才能(néng)結束。

5；墨西(xī)哥(gē)
       咖啡種植面積為(wèi)69萬公頃，主要(yào)集中在恰巴斯，瓦哈卡，維拉克魯斯，普埃布拉，格雷羅，依♦達爾科(kē)，聖，路(lù)易斯；波多(duō)西(xī)州。墨西(xī)哥(gē)每年(nián)咖啡産量約為(wèi)500萬袋咖啡。咖啡出口時(shí)這(z$hè)個(gè)國(guó)家(jiā)農(nóng)産品出口收入的(de)主要(yào)來(lái)源之一(yī)。墨西(xī)哥(gē)↕咖啡豆顆粒大(dà)，所産咖啡柔滑，醇度，芳香誘人(rén)。農(nóng)民(mín)的(de)貧窮造成了(le)大(dà)多(duō)數(shù)咖啡靠自(zì)然條件(j§iàn)生(shēng)長(cháng)，不(bù)使用(yòng)除蟲劑或化(huà)肥等化(huà)學制(zhì)劑，培養出了(le)品質絕佳的(de)咖啡。墨西(xīφ)哥(gē)咖啡顔色偏淺，酸度較大(dà)，口感酥脆，提神醒腦(nǎo)。

6；危地(dì)馬拉
       肥沃的(de)火(huǒ)山(shān)，孕育出風(fēng)味獨特的(de)精品咖啡豆【安提瓜咖啡】安提瓜的♣(de)迷人(rén)之處，在于其均衡爽口的(de)果酸，濃郁的(de)香料味，獨樹(shù)一(yī)幟的(de)煙(yān)熏味，有(yǒu)複雜(zá)多(duō)變的(de)味道(dΩào)，帶有(yǒu)上(shàng)等的(de)酸味與甜味滑潤順口，是(shì)混合咖啡的(de)最佳材料，其分("fēn)類依海(hǎi)拔分(fēn)為(wèi)七個(gè)等級，産于越高(gāo)地(dì)者越香醇。
7；薩爾瓦多(duō)；
        薩爾瓦多(duō)是(shì)拉美(měi)咖啡出口9國(guó)‍集團的(de)成員(yuán)，咖啡是(shì)該國(guó)的(de)主要(yào)出口産品之一(yī)。
薩爾瓦多(duō)是(shì)巴西(xī)最早的(de)首都(dōu)，葡萄牙人(rén)第一(yī)次踏足巴西(xī)就(jiù)是(sh​ì)巴伊亞，即現(xiàn)今的(de)薩爾瓦多(duō)附近(jìn)，後來(lái)葡萄牙人(rén)建城(chéng)于薩爾瓦多(duō)，開(kāi)始了(le)巴西(xλī)殖民(mín)時(shí)代的(de)開(kāi)始。薩爾瓦多(duō)保留著(zhe)濃厚的(de)巴伊亞文(wén)化(huà)，擁有(yǒu≥)葡萄牙天主教的(de)教堂及建築藝術(shù)，還(hái)有(yǒu)西(xī)非黑(hēi)奴所留下(xià)來(lái)的(de)非洲文(wén)化(huà)和(h∏é)土(tǔ)著色彩。雖然薩爾瓦多(duō)盛産咖啡，但(dàn)是(shì)咖啡卻不(bù)是(shì)∞卻不(bù)是(shì)薩國(guó)人(rén)民(mín)主要(yào)的(de)飲品之一(yī)。他(tā)們通(tōng)常将咖啡與其它的(de)飲料混合，并不≠(bù)單獨飲用(yòng)。

8；洪都(dōu)拉斯
        洪都(dōu)拉斯為(wèi)中美(měi)洲第二大(dà)國(guó)，僅次于尼加拉瓜，面積達112492平方公裡(lǐ)。洪都(dōu₽)拉斯山(shān)嶽地(dì)帶的(de)水(shuǐ)洗咖啡豆較受好(hǎo)評，而産于低(dī)地(dì)的(de)咖啡豆則品質略遜一(yī§)籌。知(zhī)名的(de)産地(dì)有(yǒu)聖塔巴拉，格拉西(xī)阿斯，東(dōng)方的(de)科(kē)馬亞格亞，臨近(jìn)尼加拉瓜的(de)喬爾提卡。≠咖啡豆的(de)大(dà)小(xiǎo)有(yǒu)中到(dào)大(dà)型，其特征是(shì)口感溫和(hé)。此地(dì)的(de)優質産品也(yě)标高(gāo)而分(fēn)為(∏wèi)三個(gè)等級。味道(dào)特征；酸而微(wēi)甜。一(yī)般從(cóng)中粒到(dào)大(dà)粒都(dōu)有(yǒu₹)，味道(dào)柔和(hé)沒有(yǒu)偏倚。

9；哥(gē)斯達黎加
        咖啡師(shī)哥(gē)斯達黎加重要(yào)的(de)經濟來(l ái)源，從(cóng)1808年(nián)引進，已有(yǒu)200年(nián)的(de)種植曆史$。哥(gē)斯達黎加的(de)火(huǒ)山(shān)土(tǔ)壤十分(fēn)肥沃，而且排水(shuǐ)性好(hǎo)φ，是(shì)中美(měi)洲第一(yī)個(gè)因商業(yè)價值而種咖啡和(hé)香蕉的(de)國(guó)家(jiā)。哥≈(gē)斯達黎加有(yǒu)1∕3的(de)人(rén)口投入與咖啡相(xiàng)關的(de)産業(yè)，在哥(gē)斯>達黎加種植的(de)都(dōu)是(shì)阿拉比卡種的(de)咖啡樹(shù)，經由改良，咖啡豆的(de)質量更好(hǎo)更穩定。采咖啡使用(yòng)人(r★én)工(gōng)。哥(gē)斯達黎加咖啡顆粒飽滿，酸度理(lǐ)想，香味獨特濃烈。1729年(nián)，咖啡從(cóng←)古巴引入哥(gē)斯達黎加，時(shí)至今日(rì)，其咖啡工(gōng)業(yè)已是(shì)世界上(shàng)組織最完善的(de)工(gōng)業(yè)之一(yī)，産量高(gāo)達 每公頃1700公斤。哥(gē)斯達黎加人(rén)口僅有(yǒu)350萬，而咖啡樹(shù)卻多(duō)達4億顆，咖啡出口額占據該國(guπó)出口總額的(de)25％.哥(gē)斯達黎加一(yī)直把生(shēng)産優質咖啡，加強咖啡品種多(duō)元化(huà)作(zuò)為(wèi)咖啡生(shēng)産的(de)指導原則。
哥(gē)斯達黎加咖啡向來(lái)以風(fēng)味均衡，清亮(liàng)，帶漿果風(fēng)味的(de)水(shuǐ)果酸著名，優質的(d&e)哥(gē)斯達黎加咖啡被稱為(wèi)“特硬豆”，此種咖啡可(kě)以在海(hǎi)拔1500米以上(shàng)生(shēng)長 (cháng)，顆粒飽滿，酸度理(lǐ)想，香味獨特濃烈。