中國(guó)咖啡市(shì)場(chǎng)的(de)升溫源于一(yī)定的(de)需求空(kōng)間(jiān)。→據調查，咖啡的(de)主要(yào)消費(fèi)群體(tǐ)為(wèi)都(dōu)市(shì)上(shàng)班一(yī)族。
中國(guó)咖啡市(shì)場(chǎng)的(de)升溫源于一(yī)定的(de)需求空(kōng)間(jiān)。據調查，咖啡的(de∏)主要(yào)消費(fèi)群體(tǐ)為(wèi)都(dōu)市(shì)上(shàng)班一(yī)族。這(zhè)部分(fē¶n)消費(fèi)群體(tǐ)也(yě)是(shì)社會(huì)時(shí)尚的(de)引領者，他(tā)們對(¶duì)外(wài)國(guó)的(de)飲食文(wén)化(huà)感興趣并易于接受。就(jiù)經濟實力而言，他(tā)們也(yě)能✘(néng)夠承擔這(zhè)部分(fēn)花(huā)銷。伴随著(zhe)咖啡消費(fèi)，咖啡文(wén)化(huà)也(yě)應運而生(shēng)，而咖啡館 則成了(le)咖啡文(wén)化(huà)的(de)孕育場(chǎng)所。在一(yī)定程度上(shàng)，咖啡文(wén←)化(huà)也(yě)促進了(le)咖啡消費(fèi)，吸引了(le)越來(lái)越多(duō)的(de)消費(fèi)人(rén)♣群。
綜觀中國(guó)咖啡市(shì)場(chǎng)，可(kě)以劃分(fēn)為(wèi)四個(gè)具有(yǒu)代表的(de)時(shí)代。
第一(yī)階段：雀巢以其“一(yī)天好(hǎo)開(kāi)始”，影(yǐng)響和(hé)轉化(huà)國(guó)人φ(rén)生(shēng)活方式，讓更多(duō)國(guó)人(rén)嘗試咖啡，接受咖啡。
第二階段：上(shàng)島系咖啡館，倡導現(xiàn)磨咖啡，讓更多(duō)公衆接受原味咖啡，又(yòu)以其連鎖加盟的(de)商業(yè)模式，在中國(guó)各地(dì)擴張，上(shàng)島系的(de)咖啡館在這(zhè)一(yī)階段在中國(guó)內(nèi)地(dì)開(kāi)設2600多(duō)家(jiā)咖啡店∏(diàn)，占據中國(guó)九成的(de)咖啡市(shì)場(chǎng)。
第三階段：星巴克進入中國(guó)一(yī)線市(shì)場(chǎng)。在它的(de)帶動下(xià)意式咖啡在一(yī)線城(chéng)市(shì)得(de)到(dào)普及，esprφesso，卡布奇諾，成為(wèi)時(shí)尚的(de)消費(fèi)飲料。星巴克在一(yī)線城(chéng)市(shì)一(yī)類商圈及意式咖啡這(zhèε)個(gè)細分(fēn)領域在當時(shí)市(shì)場(chǎng)表現(xiàn)完全是(shì)一(yī)支獨秀。
第四個(gè)階段：西(xī)提島打破了(le)星巴克及台資上(shàng)島系的(de)咖啡館對(duì)中國(guó)市(shì)場(chǎng)的(de)壟斷∏，成就(jiù)了(le)咖啡市(shì)場(chǎng)的(de)繁榮。 在外(wài)資品牌強有(yǒu)力占據中國(guó)咖啡市(s¥hì)場(chǎng)。
已進駐中國(guó)的(de)幾個(gè)著名國(guó)外(wài)咖啡品牌，在其咖啡連鎖拓展過程®中，加盟投資門(mén)檻設置過高(gāo)（一(yī)般起步投資需30－150萬元）經營面積要(yào)求太大(dà)，一φ(yī)定程度上(shàng)忽視(shì)了(le)中國(guó)的(de)國(guó)情，緻使許多(duō)熱(rè)情咖啡事(shì)業(yè)的(de)中小(xiǎo)投資者望而卻步，無法實現(xiàn)咖啡創業(yè)∏的(de)夢想。據中國(guó)咖啡飲品産業(yè)市(shì)場(chǎng)運行(xíng)暨産業(yè)發展趨勢研究報(bào)告顯示，另外(wài)一(yī)些(★xiē)普通(tōng)的(de)雜(zá)牌咖啡屋，雖然投資較小(xiǎo)，經營面積不(bù)限，但(dàn)其缺乏©專業(yè)的(de)營銷管理(lǐ)，其管理(lǐ)與服務水(shuǐ)平滿足不(bù)了(le)市(shì®)場(chǎng)需求，而且無法營造特有(yǒu)的(de)咖啡店(diàn)氣氛，體(tǐ)現(xiàn)不(bù)了(le)應有(yǒu)的(de)咖啡文(wén)化(huà)，産生(shēng)不(bù)了(le)轟動的(de)咖啡效應。
西(xī)堤島深入分(fēn)析中國(guó)咖啡市(shì)場(chǎng)，面對(duì)曠世機(jī)遇，針對(∏duì)100多(duō)個(gè)大(dà)中城(chéng)市(shì)不(bù)同的(de)市(shì)場(αchǎng)和(hé)消費(fèi)群體(tǐ)，進行(xíng)了(le)詳盡而深入的(de)市(shì)場(chǎng)調查，經反複醞釀、推敲、論證以及精心策劃，強₽勢登陸中國(guó)。充分(fēn)理(lǐ)解關注到(dào)了(le)目前中國(guó)咖啡消費(fèi)市(shì)場(chǎng)與投資者的(de)心理(lσǐ)需求，以更加務實、更加靈活、更加有(yǒu)效的(de)連鎖特許加盟方式，全方位推出了(le)西(xī)堤島“屋、廳、城(chéng)、西(xī)餐城(chéng)&rd¥quo;四種辦店(diàn)模式，供不(bù)同資金(jīn)規模投資者根據自(zì)身(shēn)情況自(zì)由選擇。
“屋、廳、城(chéng)、西(xī)餐城(chéng)”四種模式，充分(fēn)滿足不(bù)同消費(fè¶i)階層的(de)需求，在同一(yī)品牌的(de)感召下(xià)，真正實現(xiàn)“共學一(yī)個(gè)技(jì)術(shù)、共做(zuò)一(yī)個(gλè)産品、共享品牌效應、共創豐厚價值”的(de)國(guó)際連鎖模式，在其品牌上(shàng)市(shì)的(de)第1-2年(nián)，在中國(g"uó)28個(gè)省開(kāi)設80餘家(jiā)咖啡店(diàn)。打破了(le)星巴克及台資上(shàng)島系的(de)咖啡館對(duì)中國(guó)市(™shì)場(chǎng)的(de)壟斷。讓國(guó)內(nèi)投資者也(yě)認識到(dào)，市(shì)場(chǎng)依舊(jiù)有(yǒu)空(kōng₽)白(bái)點，西(xī)堤島的(de)成功，帶動了(le)歐爵、意濃世界、伯爵倫、塞納左岸等衆多(duō)民(mín)族咖啡品牌企業(yè)的(de)誕生(shē≠ng)。由此中國(guó)連鎖咖啡市(shì)場(chǎng)出現(xiàn)了(le)星巴克系、上(sh→àng)島系、西(xī)堤島系三足鼎立的(de)局面。
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