第四屆中國(guó)芒市(shì)（國(guó)際）咖啡文(wén)化(huà)節将于下(xià)月(yuè)舉辦

　　12月(yuè)30日(rì)從(cóng)雲南(nán)省咖啡行(xíng)業(yè)協會(huì)了(le)解到(dào)，由中國(guó)——東(dōng)盟咖∞啡合作(zuò)委員(yuán)會(huì)、中國(guó)咖啡工(gōng)程研究中心、雲南(nán)省咖啡行(xíng)業(yè)協會(huì)主辦，德宏後谷咖啡有(yβǒu)限公司承辦的(de)第四屆中國(guó)芒市(shì)(國(guó)際)咖啡文(wén)化(hu♠à)節将于2015年(nián)1月(yuè)23日(rì)至25日(rì)在德宏州芒市(shì)舉行(xíng)。文(wén)化(huà)節期間(jiāδn)，将舉辦“首屆雲南(nán)咖啡貿易洽談(訂貨)會(huì)”、“首屆中國(guó)咖啡館成長(cháng)論壇&rd©quo;、“後谷咖啡2萬噸生(shēng)産線奠基儀式”、“千人(rén₽)演繹《吻初》咖啡前世今生(shēng)”等活動。

　　據介紹，本屆咖啡文(wén)化(huà)節旨在為(wèi)弘揚咖啡傳統文(wén)化(huà)，促進雲$南(nán)咖啡産業(yè)發展，引導咖啡消費(fèi)培育。

　　首屆雲南(nán)咖啡貿易洽談(訂貨)會(huì)

　　近(jìn)年(nián)來(lái)，雲南(nán)咖啡産業(yè)快(kuài)速發展，雲南(nán)咖啡企業(yè)茁壯成長(cháng)，雲南(nán)各咖啡主要(yào)×産區(qū)積極推動咖啡種植，雲南(nán)已經成長(cháng)為(wèi)世界主要(yào)咖啡産區(qū)之一(yī);截止目前，雲南(nán)咖啡種植面積超過160萬畝，這(z₽hè)一(yī)采收季雲南(nán)咖啡産量預計(jì)将超過12萬噸;

　　然而，到(dào)目前為(wèi)止，雲南(nán)咖啡發展還(hái)處于粗放(fàng)的(de)發展階段，咖啡的(de)種植、加工(§gōng)、貿易、品牌建設都(dōu)還(hái)處于初級階段;随著(zhe)雲南(nán)咖啡的(de)國(guó)際、國(↕guó)內(nèi)知(zhī)名度不(bù)斷提高(gāo)，雲南(nán)咖啡需要(yào)更多(duō)的(de)σ展示平台;雲南(nán)咖啡領軍品牌——後谷咖啡，經過30年(nián)的(de)耕耘，與全球 40多(duō)個(gè)國(guó)家(jiā)和(hé)地(dì)區(qū)建立了(le)貿易往來(lái÷)，與全球最主要(yào)的(de)咖啡巨頭建立了(le)緊密的(de)合作(zuò)關系。

　　借助後谷咖啡的(de)國(guó)際貿易渠道(dào)優勢，發揮雲南(nán)各咖啡企業(yè)在國(guó)際、國(∏guó)內(nèi)貿易往來(lái)中積累的(de)客戶資源，雲南(nán)省咖啡行(xíng)業(yè)協會(huì)等"積極推進，在第四屆中國(guó)芒市(shì)(國(guó)際)咖啡文(wén)化(huà)節期間(jiān)，舉辦“首屆雲南(nán)咖啡貿易洽談×(訂貨)會(huì)”。屆時(shí)将會(huì)有(yǒu)來(lái)自(zì)30多(duō)個(gè)國(guó)家(jiā)和(hé)地(dì)區(qū)的✔(de)客商前往芒市(shì)，與國(guó)內(nèi)及雲南(nán)省咖啡企業(yè)進行(xíng)貿易洽談，同時(shí)還(hái)就(jiù)雲南(nán)8個(gè)主要(yào)咖'啡産區(qū)的(de)咖啡進行(xíng)品嘗。首屆雲南(nán)咖啡貿易洽談(訂貨)會(huì)”，将是(shì)雲南(nán)咖啡企業(yè)第一(yī)←次集體(tǐ)亮(liàng)相(xiàng)，是(shì)國(guó)內(nèi)、國(guó)際咖啡企業(yè)進行(xíng)交流、學習(xí)、合作(zuò)™的(de)好(hǎo)機(jī)會(huì)。

　　首屆中國(guó)咖啡館成長(cháng)論壇

　　還(hái)記得(de)2013年(nián)初的(de)寒害，雲南(nán)咖啡大(dà)面積受災，咖啡價格跌破咖農(nóng)種植成本價，雲南(nán)省咖≠啡行(xíng)業(yè)協會(huì)曾呼籲國(guó)內(nèi)消費(fèi)者多(duō)消費(fèi)雲南(nán)咖啡，緩解∞咖農(nóng)焦慮;這(zhè)些(xiē)年(nián)來(lái)，雲南(nán)咖啡80%以上(shàng)出♦口到(dào)世界各地(dì)，而國(guó)內(nèi)咖啡館的(de)咖啡來(lái)源，則大(dà)多(duō)是(shì)進口。甚至國(gu™ó)內(nèi)很(hěn)多(duō)咖啡館不(bù)知(zhī)道(dào)雲南(nán)有(yǒu)咖啡、雲南(nán)有(yǒu)好(hǎo)咖啡!×

　　如(rú)何讓國(guó)內(nèi)咖啡館經營者知(zhī)道(dào)中國(guó)雲南(nán)有(yǒu)咖啡、中國(guβó)雲南(nán)有(yǒu)好(hǎo)咖啡，這(zhè)需要(yào)雲南(nán)咖啡人(rén)共同努力。同時(shí)，國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)∑者認知(zhī)雲南(nán)咖啡也(yě)比較少(shǎo)，雲南(nán)省咖啡行(xíng)業(yè)協會(huì)會(huì)長(♦cháng)熊相(xiàng)人(rén)認為(wèi)：“消費(fèi)引導很(hěn)重要(yào)。”

　　近(jìn)年(nián)來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)以每年(nián)20%以上(shàng)的(de)速度在快(kuài)速增長(cháng)，中國(guó)咖啡σ館數(shù)量從(cóng)2008年(nián)的(de)2萬家(jiā)左右上(shàng)升到(dào)目前的(de)10萬家(jiā)左>右;僅上(shàng)海(hǎi)就(jiù)有(yǒu)5500家(jiā)左右咖啡館，北(běi)、上(shàng)、廣、深幾座城(chéng)市(shì)，咖啡館∑數(shù)量就(jiù)達到(dào)1萬多(duō)家(jiā)，目前，中國(guó)的(de)縣級城(chéng)市(shì)，基本↑都(dōu)有(yǒu)咖啡館，甚至鄉(xiāng)鎮，咖啡館也(yě)廣泛存在。然而，中國(guó)咖啡館的(de)成長(cháng)卻成為(wèi)咖啡行(xíng)業(yè)關注的(de)話₽(huà)題。咖啡館經營，像彩虹一(yī)樣，成為(wèi)一(yī)項看(kàn)上(shàng)去(qù)很(hěn)美(měi)麗(↕lì)的(de)事(shì)業(yè)，很(hěn)多(duō)人(rén)都(dōu)有(yǒu)“開(kāi)一(yī)家(jiā)屬于自←(zì)己的(de)咖啡館”的(de)夢想。據調查數(shù)據顯示，中國(guó)30%的(de)咖啡館是(shì)賺錢(qián)的(de)±，30%是(shì)不(bù)賺錢(qián)打算(suàn)長(cháng)期培養的(de)，40%則是(shì)虧損的(de)。

　　面對(duì)這(zhè)樣的(de)現(xiàn)實，中國(guó)咖啡館如(rú)何成長(cháng)?中國(guó)咖啡館目前最真實的(de)β現(xiàn)狀是(shì)什(shén)麽?作(zuò)為(wèi)中國(guó)咖啡消費(fèi)最前沿的(de)咖啡館，如(rú)何引導咖啡消費(fèi)、傳播咖啡知(★zhī)識和(hé)文(wén)化(huà)、如(rú)何更好(hǎo)的(de)生(shēng)存和(hé)發展，成為(wèi)舉 辦“首屆中國(guó)咖啡館成長(cháng)論壇”的(de)主要(yào)目的(de™)。

　　千人(rén)演繹《吻初》咖啡

　　說(shuō)起中國(guó)咖啡、雲南(nán)咖啡，人(rén)們不(bù)得(de)不(bù)提起中©國(guó)雲南(nán)大(dà)理(lǐ)賓川一(yī)個(gè)遙遠(yuǎn)的(de)小(xiǎo)山(±shān)村(cūn)——朱苦拉!100多(duō)年(nián)前，法國(guó)傳教士田德能(néng)神父在這(zhè)裡(lǐ)種下(xδià)中國(guó)大(dà)陸第一(yī)株咖啡樹(shù)，随後的(de)日(rì)子(zǐ)，咖啡成林(lín)。咖啡紅(hóng)時(shí)，如(rú)何采摘、加工(gōng)，在那(nεà)個(gè)沒有(yǒu)工(gōng)業(yè)文(wén)明(míng)的(de)時(shí)代，朱苦拉村(cūn)村(cū‌n)民(mín)如(rú)何加工(gōng)、制(zhì)作(zuò)咖啡呢(ne)?

　　原來(lái)，朱苦拉彜族少(shǎo)女(nǚ)、少(shǎo)男(nán)們承擔了(le)咖啡采摘和(hé)加工(gōng)的(de)主要(yào)工(gōng)作(zuò)：每年(niá★n)春節前後，咖啡紅(hóng)時(shí)像櫻桃，少(shǎo)男(nán)少(shǎo)女(nǚ)們把采摘來(lái)的(de)咖啡，用(yòng)嘴脫皮，再把脫皮的(de)帶殼咖啡進行(xí★ng)晾曬，随後用(yòng)石臼舂，用(yòng)簸箕篩，精選出的(de)咖啡再用(yòng)雞油焙炒，再用(yòng∏)石磨磨細，各家(jiā)各戶分(fēn)得(de)一(yī)定數(shù)量的(de)焙炒粉，作(zuò)±為(wèi)待客的(de)尊貴飲品。喝(hē)著(zhe)咖啡、吃(chī)著(zhe)核桃，大(dàΩ)塊吃(chī)肉、大(dà)碗喝(hē)酒。百年(nián)前的(de)彜家(jiā)小(xiǎo)寨朱苦拉，就(jiù)是(shì)這(zhè)般模樣。現(xiàn)在的(‍de)朱苦拉，依舊(jiù)保留著(zhe)百年(nián)前的(de)模樣，朱苦拉，依舊(jiù)是(shì)中國(gu>ó)目前全村(cūn)村(cūn)民(mín)家(jiā)家(jiā)戶戶喝(hē)咖啡的(de)唯一(yī)偏遠(yuǎn)的(de)小(xiǎo)山(shān)村 (cūn)。

　　都(dōu)說(shuō)咖啡像愛(ài)情——浪漫、溫馨;而朱苦拉咖啡最初的(de)制(zhì)作(zuò)，飽含了(le)∏少(shǎo)男(nán)少(shǎo)女(nǚ)們的(de)“初吻”，有(yǒu)咖啡愛(ài)好(hǎo)者★提出，就(jiù)把這(zhè)樣的(de)咖啡制(zhì)作(zuò)取個(gè)名字“《吻初》咖啡&rd₩quo;吧(ba);

　　在第四屆芒市(shì)國(guó)際咖啡文(wén)化(huà)節舉辦期間(jiān)，在後谷咖啡一(yī)号咖啡莊園，千名少(shǎo)男(nán)σ、少(shǎo)女(nǚ)将演繹《吻初》咖啡的(de)前世今生(shēng)。

　　後谷咖啡2萬噸生(shēng)産線奠基

　　2008年(nián)5月(yuè)26日(rì)，後谷咖啡3000噸咖啡速溶粉生(shēng)産線建成投産，這(zhè)是(shì)中國(guó)國(guó)內(nèi)最大(dà)的(∑de)咖啡速溶粉生(shēng)産線，一(yī)舉打破雲南(nán)咖啡過去(qù)靠咖啡豆原料出口的(de)局面，在速溶咖啡生(shēng)産技(jì)術(shù)上(shàng)​獲得(de)突破。2009年(nián)5月(yuè)26日(rì)，後谷咖啡1萬噸速溶咖啡生(shēng)産線奠 基，2010年(nián)年(nián)底建成投産，後谷咖啡成為(wèi)亞洲第二大(dà)速溶咖啡生(shēng)産企業(yè);

　　經過幾年(nián)的(de)成長(cháng)，2015年(nián)1月(yuè)24日(rì)，後谷咖啡2萬噸生(shēng)産線又(yòu)将奠基，預計(jì)201λ6年(nián)底建成投産，屆時(shí)，後谷咖啡将成為(wèi)亞洲最大(dà)的(de)速溶咖啡生(shēng)産企業(yè);

　　後谷咖啡3000噸生(shēng)産線、1萬噸生(shēng)産線、2萬噸生(shēng)産線不(bù)斷建↓設完成，後谷咖啡産業(yè)園已經初步形成，從(cóng)工(gōng)業(yè)加工(gōng)、α咖啡種植、咖啡進出口貿易、咖啡品牌建設，後谷咖啡已經形成一(yī)個(gè)完善的(de)産業(yè)生(shēng)态鏈。

　　同時(shí)，後谷咖啡工(gōng)、農(nóng)業(yè)觀光(guāng)旅遊格局已經形成。如(rú)今的(de)芒市(€shì)，整座城(chéng)市(shì)彌漫著(zhe)咖啡香。遊客下(xià)了(le)飛(fēi)機(jī)，15分(fēn)鐘(zhōng)之內(nèi)就(jiù)可(☆kě)以到(dào)達萬噸級的(de)咖啡生(shēng)産工(gōng)廠(chǎng)和(hé)咖啡莊園。這(zhè)裡(lǐ)鳳尾竹&搖曳，孔雀紛飛(fēi)，這(zhè)裡(lǐ)是(shì)個(gè)美(měi)麗(lì)的(de)地(dì)方，這(zhè)裡(lǐ)被譽為(wè i)黎明(míng)之城(chéng)。