咖啡店(diàn)将在“紅(hóng)茶之國(guó)”上(shàng)市(shì)

　　印度最大(dà)咖啡連鎖店(diàn)CafeCoffee Day将于今年(nián)上(shàng)市(shì)，上(shàng)市(shì)市(shì♦)值約10億美(měi)元。CafeCoffee Day是(shì)印度一(yī)家(jiā)成功的(de)咖啡連鎖企業(yè)，目前在印度擁有(yǒu)1650家(jiā)分(f§ēn)店(diàn)，比競争對(duì)手所有(yǒu)店(diàn)鋪的(de)數(shù)目多(duō)了(le)3倍不(bù)止。CCD上(shàng)市(shì)反映了(le)≥咖啡在印度這(zhè)個(gè)“茶葉大(dà)國(guó)”逐漸獲得(de)了(le)一(y•ī)席之地(dì)。

　　紅(hóng)茶風(fēng)行(xíng)印度200年(nián)

　　印度是(shì)一(yī)個(gè)宗教氛圍很(hěn)濃的(de)國(guó)家(jiā)，幾乎全民(mín)信教，宗教規範著(zhe)&印度人(rén)的(de)衣食住行(xíng)。由于盛行(xíng)印度的(de)印度教和(hé)伊斯蘭教等都(dō©u)不(bù)提倡飲酒，而倡導飲茶，因此近(jìn)200年(nián)來(lái)，印度人(rén)生(shēng)活中最普遍的(de)飲料就(jiù)是(shì)茶。印度是(shì)世界上(s♦hàng)種茶最多(duō)的(de)國(guó)家(jiā)，茶葉年(nián)産量超過80萬噸，幾乎都(dōu)是(shì)紅(hóng)茶，以大¥(dà)吉嶺和(hé)阿薩姆兩種品牌最為(wèi)出名。印度也(yě)是(shì)茶葉消費(fèi)量最大(dà)的(de)國(guó)家(jiā)之一(yī)，其生(shēng)産的(de)紅(h‍óng)茶70%都(dōu)在本國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)，每年(nián)人(rén)均紅(h↓óng)茶消費(fèi)量達750克。随處可(kě)見(jiàn)的(de)路(lù)邊茶攤一(yī)向是(shì)印度城(chéng)鄉(xiāng)的(de)一(yī)大(dà₩)特色。

　　但(dàn)很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)人(rén)知(zhī)道(dào)，印度同時(shí)也(yě)是(shì)世界上(shàng)咖₽啡産量最大(dà)的(de)國(guó)家(jiā)之一(yī)，南(nán)部的(de)卡納塔克邦、喀拉拉邦、泰米爾納德邦等是(shì)♠傳統的(de)咖啡種植邦。印度人(rén)自(zì)己喝(hē)咖啡不(bù)多(duō)，因此所産咖啡曆來(lái)大(dà)量出口。“好(h©ǎo)多(duō)農(nóng)民(mín)甚至不(bù)知(zhī)道(dào)自(zì)己種的(de)是(shì)咖啡，隻覺得(de)自(zì)☆己所種的(de)和(hé)其他(tā)出口西(xī)方的(de)經濟作(zuò)物(wù)沒什(shén)麽兩樣，”34歲的π(de)羅斯對(duì)《洛杉矶時(shí)報(bào)》記者說(shuō)，他(tā)是(shì)咖¥啡銷售網站(zhàn)TheIndianBean.com的(de)創始人(rén)。

　　在印度實施經濟自(zì)由化(huà)改革的(de)1991年(nián)之前，種植咖啡的(de)印ε度農(nóng)民(mín)向國(guó)家(jiā)交售咖啡，政府再把咖啡等農(nóng)産品出口₽前蘇聯，以換取武器(qì)裝備等進口商品。現(xiàn)如(rú)今，印度的(de)咖啡也(yě)大(dà)量出口西(xī)方國∑(guó)家(jiā)，在那(nà)裡(lǐ)作(zuò)為(wèi)初級農(nóng)産品的(de)印度咖啡會(huì)被制£(zhì)成品牌咖啡，其市(shì)場(chǎng)零售價會(huì)比出口時(shí)的(de)價格高(gāo)出許多(duō)。±

　　推廣國(guó)産咖啡成“國(guó)策”

　　根據印度咖啡委員(yuán)會(huì)的(de)數(shù)據，平均每個(gè)印度人(rén)一(yī)年(niá↑n)僅消費(fèi)0.25磅咖啡，而美(měi)國(guó)的(de)這(zhè)一(yī)數(shù)據是(shì)9磅多(duō)。但(dàn)值得(de)注意的(de)是(s≠hì)，在過去(qù)十年(nián)裡(lǐ)印度的(de)人(rén)均咖啡消費(fèi)量已經上(shàng)漲了÷(le)幾乎兩倍。

　　印度人(rén)過去(qù)長(cháng)期将咖啡看(kàn)作(zuò)昂貴的(de)舶來(lái)品，對(d₽uì)其敬而遠(yuǎn)之。但(dàn)現(xiàn)在，随著(zhe)印度經濟的(de)加速發展，國(guó)內(nèi)城‌(chéng)市(shì)化(huà)進程加快(kuài)，新興城(chéng)市(shì)中産階級随之興起，π印度人(rén)也(yě)開(kāi)始喝(hē)咖啡了(le)。與平民(mín)色彩濃厚的(de)紅(hóng)茶消費(£fèi)相(xiàng)比，咖啡更具商業(yè)氣息。在日(rì)益開(kāi)放(fàng)的(de)印度社會(huì)，“喝(hē)咖啡”作(zu♠ò)為(wèi)一(yī)種典型的(de)西(xī)方消費(fèi)文(wén)化(huà)的(de)體(πtǐ)現(xiàn)，被看(kàn)作(zuò)是(shì)時(shí)髦和(hé)上(shàng)檔次的(de)行(xíng)☆為(wèi)，滿足了(le)年(nián)輕人(rén)對(duì)于西(xī)方流行(xíng)文(wén)化(huà)的(de)好(hǎo)奇和(hé)追逐。

　　2012年(nián)10月(yuè)，星巴克公司在孟買開(kāi)設了(le)其首家(jiā)印度分(fēn)店(diàn)，從(có‌ng)而正式進入印度市(shì)場(chǎng)。該店(diàn)可(kě)容納120人(rén)，所售咖啡的(de)價‍格在印度的(de)咖啡店(diàn)裡(lǐ)算(suàn)是(shì)高(gāo)的(de)，每杯12盎司卡布其諾的(de)零售價為(wèi)2美(měi)元多(duō)一(yī¥)點。印度一(yī)名咖啡企業(yè)主管向英國(guó)《每日(rì)電(diàn)訊報(bào)》記者表示，目前&ldq™uo;CafeCoffee Day、西(xī)雅圖極品咖啡和(hé)其他(tā)一(yī)些(xiē)著名品牌咖啡店(diàn)已經遍布印度每一(y ī)個(gè)城(chéng)市(shì)，從(cóng)這(zhè)一(yī)點可(kě)以看(kàn)出印度人(rén)對(duì)咖啡的(de)熱(rè)愛(ài)。”

　　“我以前每天都(dōu)喝(hē)茶，但(dàn)咖啡零售店(diàn)開(kāi)了(le)以後，我就(jiù)到(dào)那(nà)裡(αlǐ)喝(hē)咖啡了(le)，”29歲的(de)孟買市(shì)民(mín)約文(wén)森(sēn)·杜阿特說(shuō)。

　　“咖啡文(wén)化(huà)”進入印度并迅速站(zhàn)穩了(le)腳跟，而且其前景也(yě)&相(xiàng)當樂(yuè)觀。為(wèi)印度本國(guó)産的(de)咖啡建立國(guó)內(nèi)消費(fèi)市(shì)場(chǎng)是(shì)印度政府★的(de)經濟發展計(jì)劃中最新顯現(xiàn)的(de)動态。據零售業(yè)咨詢公司Technopak Advisors發布的(de)一(yī)份報(bào)告預計(jì)，印度Ω咖啡市(shì)場(chǎng)的(de)價值到(dào)2017年(nián)将從(cóng)現(xiàn)在的(de)2.30億美(měi)元膨脹到(dào)4.10億美(měi)元，咖啡λ店(diàn)的(de)數(shù)量将從(cóng)現(xiàn)在的(de)1950家(jiā)增至2900家(jiā)。星巴克中國(guó)及亞太區(qū)總裁約翰&m↓iddot;卡爾弗說(shuō)：“鑒于印度的(de)經濟規模，咖啡館文(wén)化(huà)的(de)發展•以及消費(fèi)能(néng)力的(de)不(bù)斷提高(gāo)，從(cóng)長(cháng)遠(yuǎn)來(lái)看(kàn)，印度将是(shì)一(yī)個(gè)非常大(dàσ)的(de)市(shì)場(chǎng)。”