藍(lán)山(shān)咖啡系列

　　藍(lán)山(shān)咖啡是(shì)世界上(shàng)最優越的(de)咖啡。藍(lán)山(shān)山(shān)脈位于牙買加島(Jamaica) 東(dō¶ng)部，因該山(shān)在加勒比海(hǎi)的(de)環繞下(xià)，每當天氣晴朗的(de)日(rì)子(zǐ)，太陽直射在✘蔚藍(lán)的(de)海(hǎi)面上(shàng),山(shān)峰上(shàng)反射出海(hǎi)水(shuǐ)璀璨的↓(de)藍(lán)色光(guāng)芒,故而得(de)名。藍(lán)山(shān)最高(gāo)峰海(hǎi)拔2256米，是(shì)加勒比地(dì)區(qū)的(de)最高(gαāo)峰，也(yě)是(shì)著名的(de)旅遊勝地(dì)。這(zhè)裡(lǐ)地(dì)處咖啡帶，擁有(yǒu)肥沃的(de)火(huǒ)山(>shān)土(tǔ)壤，空(kōng)氣清新，沒有(yǒu)污染，氣候濕潤，終年(nián)多(duō)霧多(duō)雨(yǔ)，(平均降水(shuǐ)為(wèi)1980毫米，氣溫在27度左右)這₽(zhè)樣的(de)氣候造就(jiù)了(le)享譽世界的(de)牙買加藍(lán)山(shān)咖啡，同時(shí)也(yě)造就(jiù)了(le)世界上(shàng)最高(gāαo)價格的(de)咖啡。此種咖啡擁有(yǒu)所有(yǒu)好(hǎo)咖啡的(de)特點，不(bù)僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的(d©e)甘、酸、苦三味搭配完美(měi)，所以完全不(bù)具苦味，僅有(yǒu)适度而完美(měi)的(de)酸味。

　　藍(lán)山(shān)咖啡為(wèi)何味道(dào)純正的(de)&ldquo;秘密&≠amp;rdquo;：他(tā)們的(de)咖啡樹(shù)全部長(cháng)在崎岖的(de)山(shān)坡上(shàng)，采摘©過程非常的(de)困難，非當地(dì)熟練的(de)女(nǚ)工(gōng)根本無法勝任。采摘時(shí)選擇恰到(dào)好(☆hǎo)處的(de)成熟的(de)咖啡豆非常重要(yào)，未成熟或熟透了(le)都(dōu)會(huì)影(yǐng)響咖啡的(de)質量。采摘後的(de)咖啡豆當天就(jiù)要(yào) 去(qù)殼，之後讓其發酵12&mdash;18小(xiǎo)時(shí)。此後對(duì)咖啡豆進行(xíng)清洗和(hδé)篩選。之後的(de)工(gōng)序是(shì)晾曬，必須在水(shuǐ)泥地(dì)上(shàng)或厚的(de)毯子(z<ǐ)上(shàng)進行(xíng)，直至咖啡豆的(de)濕度降至12%&mdash;14%。然後放(fàng )置在專門(mén)的(de)倉垛裡(lǐ)儲存。需要(yào)時(shí)拿(ná)出來(lái)焙炒，然後磨成粉末，煮成咖啡。這(zhè)些(xiē)程序必•須嚴格掌握，否則，咖啡的(de)質量将受到(dào)影(yǐng)響。

　　風(fēng)味：味道(dào)清香甘柔而滑口，酸、甘、苦三味配搭極為(wèi)完美(měi)，所以完全不(bù)具苦味，僅有(yǒu)适度而完美(měi)的(de)酸味，咖啡中的(de)極品。一(yī)般都(dō♦u)單品飲用(yòng)，建議(yì)不(bù)要(yào)加糖和(hé)奶，以黑(hēi)咖啡形式飲用(yòng)。由于産地(dì)在牙買加境內(nèi)的(d≠e)高(gāo)山(shān)上(shàng)，而高(gāo)山(shān)被三面海(hǎi)水(shuǐ)環抱和(hé)影(yǐng©)射呈藍(lán)色，因而得(de)名藍(lán)山(shān)咖啡。

　　顆粒：較飽滿

　　建議(yì)烘烤法：中度烘焙( Medium Roast )

　　建議(yì)沖泡方式：虹吸壺式

　　(虹吸壺煮出的(de)咖啡，是(shì)不(bù)少(shǎo)咖啡迷的(de)最愛(ài)。因為(wèi)它能(néng)萃取出咖啡中最完美(měi)的(de)部分(fēn)，

　　尤其是(shì)如(rú)果咖啡豆的(de)特性中帶有(yǒu)那(nà)種爽口而優雅的(de)酸，而酸中又(yòu)帶有(yǒu)一(yī)種醇香，虹吸壺煮法更可(kě)以把這(zhè)‍種咖啡的(de)特色發揮得(de)淋漓盡緻。)

　　【藍(lán)山(shān)咖啡豆系列】

　　超級藍(lán)山(shān)咖啡

　　特級藍(lán)山(shān)咖啡

　　藍(lán)山(shān)王

　　藍(lán)山(shān)咖啡

　　藍(lán)山(shān)一(yī)号咖啡

　　藍(lán)山(shān)二号咖啡