新鮮烘焙炒的(de)咖啡豆磨成粉如(rú)何保管儲存比較好(hǎo)？

答(dá)：網購(gòu)的(de)藍(lán)山(shān)風(fēng)味咖啡豆，順便讓賣家(jiā)磨成了(le)咖啡粉，據說(shuō)現(xiàn)磨的(de )咖啡粉很(hěn)容易氧化(huà)，請(qǐng)問(wèn)怎麽保持咖啡的(de)風(fēng)味呢(ne)？ 答(dá)：氧氣、高(gāoπ)溫、陽光(guāng)和(hé)潮濕等因素都(dōu)對(duì)烘焙咖啡影(yǐng)響很(hěn)大(dà)。優秀的(→de)咖啡廠(chǎng)家(jiā)一(yī)般會(huì)使用(yòng)真空(kōng)包裝帶單向閥處理(lǐ)，咖啡豆的(de)風(fēng)味油脂很(hěn)容易₹被氧化(huà)，在密封咖啡前應将咖啡豆密封罐或者是(shì)咖啡袋內(nèi)的(de)氣體(tǐ)擠出後在密閉。不(bù)給空(kōng)氣留有(yǒu)可(k¥ě)乘之機(jī)。單向閥剛好(hǎo)能(néng)起到(dào)這(zhè)個(gè)作(zuò)用(yòng)。當然啓用(yòng)後需要$(yào)盡快(kuài)喝(hē)掉。要(yào)喝(hē)到(dào)新鮮的(de)最好(hǎo)用(yòng)小(xiǎo)包裝的(de)，比如(rú)金(jīn)捷成半磅包裝的(d¥e)咖啡豆咖啡粉。如(rú)果啓用(yòng)後非得(de)要(yào)保管的(de)話(huà)，最佳辦法可(kě)以嘗試用(yòng)咖啡密封儲藏罐，通(t≠ōng)風(fēng)，常溫，避免陽光(guāng)直射。